济南素以泉水众多、风景秀丽而闻名天下，在国内外城市中罕见，是举世无双的天然岩溶泉水博物馆。众多的泉水散布于市区各处，千姿百态，有的水涌若轮，有的如银花玉蕊，有的似繁星点点，有的若串串珍珠，那泉声空灵幽远，让人不禁感叹造化神奇。

济南的泉水和古城长期和谐共存，清冽甘美的泉水赋予这座城市灵秀的气质和旺盛的生命力，形成了济南独有的人文和自然风景。盛水时节，在泉涌密集区，呈现出“清泉石上流”的江南水乡风光。济南的泉水不仅好看而且好喝，而这一喝就是几千年。这话可不是信口而出，我们可是有考古发掘的实证的！

从天地坛街遗址发现的龙山文化时期灰坑算起，济南古城区已有4000多年的历史。在高都司巷、旧军门巷、按察司街等遗址的发掘中，都发现了各时期的水井。不同时期的济南先民大都选择近似的位置打井，在有限的地域内密集分布着如此众多的水井，说明这一地区自古便是一个水源旺盛的地方，也说明当时城区的人口之密集。

泉城路北侧的高都司巷遗址，是老城区内第一次大面积、正式的考古发掘，面积达3000平方米，发现一大批上自春秋战国、下至明清时期的文物，其中完整的或可复原的达上百件。还发现水井43口，证明自战国时期，先民生活中就已开始充分利用泉水了。虽然我们考古发掘出的古井有土井、陶壁井、砖砌井、石砌井等各种形式，但这些水井的形状全都是圆形，皆采用直接下挖的方法凿成，个别有用陶、砖或石头砌筑的井圈。水井之间大部分相距两三米，有的相距不到一米，分布非常密集。另外，从井的深度看，战国水井一般深两到三米，井下便是含水的生土层(未被人类扰动过的土层)，可见那时先民们喝的是真真正正的泉水。而明清等晚期的水井大部分没有打到生土层，说明济南的水位是随着地层的堆积、年代的推移而不断升高的。这对于认识和探究济南泉水的内在结构变化提供了新的视角和依据。

值得一提的是高都司巷遗址出土的3个战国时期的陶井圈。这是一口非常环保的水井，是用一个个陶井圈圈筑起来的。陶井圈可以将水和泥土隔离，一定程度上起到了过滤的作用，有效地隔离了水中的杂质和灰尘，确保了饮用水的水质清洁。我们的祖先很早就在用非常高明的手段来讲环保了。为了让观众更直观地感受先民智慧，我们在济南考古馆内将其中一口战国陶壁井修复并展示出来，让观众切身感受古人因地制宜、利用自然资源的先进理念，感受济南先民利用泉水的悠久历史。

因为喜好喝泉水,老济南送水的水夫也就特多,济南话管这行叫“卖泉水的”,俨然跟其他城市的水夫行当区分开了。送水的工具很简单,手推车两边各置一个大木桶,再配上一条扁担、两个水桶,就是全套家伙什了。

在老济南，许多人吃水是生活，一些人吃水是工作，即靠“吃”水维持生活，这便是老济南的卖水夫。那时，城厢城关一带临泉靠河的人家，是自己挑水吃，而城里更多的人家和店家，则要靠水夫供水，买水吃了。那时，水卖得便宜，两分钱一担，而五分钱，可买三担。水夫们手里都备有一些竹片制作的水牌子，沿街向各户居民兜售。如果一次买上一把，够吃一个月的，还可优惠，种种情景，足见当时的水夫们糊口之艰辛。

叫卖时是这样吆喝的:“冰凉的泉水来啦!”有了买主,便挑着一挑泉水送去,一挑两桶。每挑一个筹码,凑成整数时一并结算。也有包月的,一月结算一次。或许,最早的水票就起源自济南呢。

济南城内泉井较多,可以取水的地方自然也就多了,挑水经行的街巷就有了一个新名字——水胡同。清代管世铭在《城南诸泉记》里提道:“余适济南,侨寓于南门之缔观里。舍东即古鉴泉,居人炊濯资于是。瓶绠络绎,道至沮洳不可行,以其近于市也。”这段话记录了当时打水的情况,打水人弄得满地都是水,难怪叫水胡同了。清代光绪年间,济南名为“水胡同”的巷子就至少有十二条。

到了近代,济南开埠、城市扩大,新发展带来了新问题——商埠区没水啊。1914年出版的《济南指南》中写道:“至其(商埠)地势,通为平冈,而少源泉,每遇亢旱,涓滴非易。”

到了上世纪三十年代,仍是“地势高而凿井难,运水感觉困难,不但攸关市民饮水,及消防方面堪为可虑”。从城区往商埠去路途较远,不能及时送水,只能修建蓄水池蓄水。

没有新鲜的泉水喝,商埠人民过得苦哇。于是,1934年“济南市自来水筹备委员会”正式成立,当时的市长闻承烈亲任会长。自来水筹委会最初在市政府内办公,后来搬到了趵突泉吕祖殿。为啥要将办公场所设在吕祖殿呢?因为咱济南最初的自来水水源地就是趵突泉。

1936年10月趵突泉水厂竣工,12月开始供水,日供水能力2.2万吨,全市用水户约计1700户,另有40多处公用水站零售自来水。从此,自来水走进济南人的生活,时人也以饮用自来水为风尚。用趵突泉水做自来水,现在想来真是极奢侈的事。

水源是趵突泉,喝自来水也就是喝泉水,但还是与直接饮用泉水有些差别。自来水的生产工艺主要是加氯,用氯气为自来水消毒是水处理技术上的一项重要进步,美国人说它是“公共卫生史上对饮水安全做出最大贡献的单项措施”。但就济南而言,这种处理显然破坏了优质饮用水的水质。

1941年以后,自来水厂陆续在趵突泉泉池中增凿了3眼采水井。自此,打在趵突泉泉脉上的采水井已有5眼,一个趵突泉“滋润”了整个济南城。

然而为了保证工业生产与生活用水的需要,不久之后济南开始实行“采外补内”的措施,逐渐转移开采中心。1981年,在东、西两郊开辟新水源,同时陆续关闭市区大部分水源。1988年12月,黄河水厂、南郊水厂相继建成投产。有了黄河水和水库水的补给,济南地下泉水才从岌岌可危中解脱出来。自此以后,大部分的济南人远离了泉水的滋润,自来水管里流淌的是鹊山水库引来的黄河水,抑或卧虎山、锦绣川、狼猫山等水库中的水库水。

喝了几千年的泉水突然断顿了,济南人总感觉少了什么,于是诞生了一项新的健身活动——去黑虎泉打水。

这种生活方式也成了济南一景，不管是在路上还是在公交车上，总能遇见一些上了年纪的人拎着大桶小桶，里面装满了泉水。甚至有的人不远数十公里去打泉水，乐此不疲。

随着社会的发展，传统的饮水方式正在逐步的发生变化，以往走街串巷的水夫逐渐没了踪影；去泉水边打水也存在诸多不便。取而代之的是更加便捷、放心的 桶装水和 瓶装水。运送方式变了，泉水的品质可是一点没变。

成立于1993年的山东普利思饮用水股份有限公司，坐落于美丽的泉城济南，依托富含偏硅酸的优质地下水资源，26年来专业、专注于 健康饮用水产业， 产品线涵盖天然矿泉水、天然泉水、纯净水三大品类九种规格，可满足家庭、商务、办公的多元化需求。

普利思天然矿泉水取自泉城地下381米深处，源自白泉水系。拥有国土资源部颁发的天然矿泉水鉴定证书，属于偏硅酸型天然矿泉水，偏硅酸的含量可达57.8-76mg/L，远远高于国家天然矿泉水标准中对偏硅酸界限指标要求。

普利思天然泉水取自泉城地下582米深处，历经多重地下岩层自然溶滤，天然无菌无污染，水质甘冽，口感绵甜，是济南泉水的典型代表。钙、镁、钠、钾、锶、偏硅酸等天然矿物质元素含量丰富，可有效补给人体日常各种所需矿物质元素，长期饮用可消除体内垃圾，有益健康，激发身体自然活力。

从三千多年前凿井取水到近代水夫走街串巷卖水，再到现代便捷的桶装水入户，历史的变迁，似是轮回,更是新生。普利思将继续秉承“质量立业，质量兴业，质量创业”的经营理念，将地道的济南泉水送进千家万户。